E-キット クエン酸

食品分析及び一般分析用試薬キット
用手法キット [ スタンダード別売、エコノミーキットと改良キット ]

製品情報

カテゴリ 有機酸
製品番号 E1214
製品名 E-キット クエン酸
製品名 ENZYTEC Citric acid
包装単位 8回×3本 測定用
測定法 UV法
測定波長 340nm
保存方法 要2~8℃保存

製品価格と納期目安について

希望小売価格 無料会員登録が必要です
在庫状況 お取り寄せができます
備考 通常納期は受注後3~ 4週間

お見積り

技術資料

テクニカル情報

はじめに

本法は、ドイツおよびスイスの食品法、ならびにEU規則に収載されています。IDF、IFU、AJIN、MEBAK、OIV、およびVDLUFAで推奨され、DIN、EN、GOST、ISO、NEN、およびNFで標準化されています。AOACにより承認済みです。

測定原理


装置条件

波長:340nm(NADPH)ε=6.31×mmol-1×cm-1
光路長:1.00cm(ガラスまたはプラスティック・キュベット)
温度:室温(+20℃~)
終量(反応液量):3.020ml
測定対照:水
試料溶液:0.200~2.000ml
 試料溶液中1~80μgクエン酸含有

試薬

1.グリシルグリシンバッファー:
   pH約7.8、約110UのL-MDH、約220UのL-LDH、
   および約4mgのNADH(安定性は包装ラベルを参照)
   からなる凍結乾燥粉末をそれぞれ含有する
   ビン3本からなります。
   1のビン1本当たり9mlの蒸留水を加え内容物を
   溶解してそのまま使用します。
   溶液は4℃保存で2週間、-20℃保存で
   4週間安定です。

#2.約10UのCL(安定性は包装ラベルを参照)の
   凍結乾燥粉末を含有するビン3本からなります。
   ビン1本当たり0.2mlの蒸留水を加え内容物を
   溶解した後、室温に30分放置し使用します。
   溶解液をピペットで秤取する前にビンを
   注意深く回転させ溶解液を均一化します。
   溶液は4℃保存で5日間、-20℃保存では
   4週間安定です。

追加(キット中には含まれません)

測定試験のコントロールとして、高純度のクエン酸・1水和物 0.4g/lの標準液を別途販売しております。

クエン酸の測定用試薬類はすべて、人に無害です。化学実験室における作業用一般安全性規則に準拠して、使用後は実験室廃棄物として処理できます。包装材料はリサイクルできます。

特長

  1. 特異性:
    クエン酸に特異的です。市販のクエン酸・1水和物を測定した場合は、保存期間中に結晶水が蒸発により失われるために含有量は100%以上になる場合があります。結果はクエン酸・1水和物として計算されます。
  2. 感度:
    0.25mg/l(ΔA=0.005;v=2.000ml;V=3.020ml)
  3. 検出限度:
    0.5mg/l(ΔA=0.010;v=2.000ml;V=3.020ml)
  4. 直線性:
    1μg/測定(v=2.000ml;V=3.020ml)~80μg/測定(v=0.200ml;V=3.020ml)
  5. 精度:
    ΔA=±0.005~0.010吸収単位(Abs.) CV=約1~3% 果実ジュース
     r=0.095+0.025×クエン酸濃度g/l[g/l]
     R=0.130+0.054×クエン酸濃度g/l[g/l]
    ワイン
     <400mg/l:r=14mg/lR=39mg/l
     >400mg/l:r=28mg/lR=65mg/l
  6. 測定妨害:
    特にありません。
  7. 技術情報:
    結果はクエン酸として(推奨)あるいはクエン酸・1水和物として得られます。
  8. 酸度滴定により得られた酸度から“トータルのクエン酸”として計算した結果は、酵素測定法により得られた結果と比較することは出来ません。

参考文献

  1. Mollering, H.& Gruber, W.(1966)Determination of citrate with citrate lyase, Anal.Biochem. 17, 369-376

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